Potet Frittata med ost posh hash browns

Sprø Shredded Hash Browns oppskrift

Rsti er en sveitsisk rett laget med grovt revet poteter som er stekt i en panne. Noen mennesker i Sveits selv vurdere det nasjonale parabolen. Det finnes ulike regionale variasjoner som kan bruke andre ingredienser, som ost og løk rsti, men denne versjonen er den grunnleggende oppskriften som bare bruker potet.

Det kan hende at rstis faktisk tilberedt på forskjellige måter på forskjellige steder. Noen ganger vil du finne dem med mer grovrevet potet. I dette tilfellet, poteten har kanskje selv vært parboiled før det er tilberedt for å sikre at den er gjennomstekt.

Liker du sprø stekte poteter? Jeg kjenner ikke mange mennesker som ikke gjør det, spesielt når de er i form av stekte poteter, alle gylne og sprø på utsiden og fuktig og anbud på innsiden. Og når servert sammen med en perfekt stekt egg, gjør det for brunsj-tid fortreffelighet .

Men hva om at egg ble tilberedt på toppen av potetene? Nå vi får et sted enda mer spennende. Resultatet smaker like deilig, men det ser ut akkurat som en vakker fuglerede. Ganske fancy, men vanskelig å gjøre? Ikke i det hele tatt. På bare noen få enkle trinn kan du lage denne bedårende og minneverdig parabolen.

Det er noe helt uimotståelig om teksturen av kokte makulert poteter - de har en tendens til å bli sprø og deilig, spesielt i denne oppskriften hvor deres tekstur kontraster med kremet saus.

Noen mennesker liker å lage mat shredded potet i mikrobølgeovn på høy i 2 minutter før steking. Grunnen er at dette techniqe hjelper potet å få crunchy - og opphold crunchy - lenger.

Makulering overtok dicing som utarbeidelse av valget i 1970, ifølge Frokost: A History av Heather Arndt Anderson, som trolig var inspirert av sveitsiske rsti, den tradisjonelle bønder frokost fra Sveits 'hovedstad Bern. Men når det kommer til makulert stekte poteter, det er mange gjentakelser rundt om i verden, med noen av de mest kjente kommer fra Europa, inkludert rsti, pommes Darphin og potet latkes.

Poteter første rammet europeiske kyster i 1589 da Sir Walter Raleigh brakte dem til Irland, og de tok fire tiår å spre seg til resten av kontinentet. Det er vanskelig å fastslå den eksakte fødselen av rsti, men jeg ville posit det er den første i kategorien, og oppsto en gang rundt det 18. århundre da poteten hadde tatt tak i Sveits, Chicago Tribune rapportert. En av de mest populære potet pannekaker i USA er latke, som per PBS, som opprinnelig gjorde ikke inneholde poteter i det hele tatt, men ble i stedet laget av ost. Men potet latkes ble populært med askenasiske jøder i Øst-Europa på midten av 1800-tallet. Senere, de franske pommes Darphin antas å ha blitt oppfunnet av sin navnebror, François Darphin, en gang rundt 1900.

Så hva er forskjellen mellom dem? Stekte poteter, rÓ§sti og pommes Darphin er vanligvis bare krydret poteter, men potet latkes også ofte inkluderer løk, egg og ekstra stivelse. Noen av oppskriftene tradisjonelt kalt for pre- eller par laget poteter, men alt kan tilberedes fra rå spuds. Og når det kommer til størrelse og form, rÓ§sti og pommes Darphin er mye tykkere, noen ganger klokkes i rundt en tomme eller så, og formet til en perfekt runde sirkler, mens stekte poteter og latkes er tynnere, ofte med fri form, frilly kanter. Så mens det er små forskjeller her og der, på slutten av dagen, de er alle det samme i min bok â €”deilig stekt strimlet potet pannekaker.

Fat valg. I teorien kan du bruke noe fett du ønsket å steke hash browns. En nøytral olje som vegetabilsk eller raps er ganske standard, men som navnet tilsier, den ikke bidra med noe i smaken avdeling. Du kan bruke en god olivenolje, men smaken doesnt passer min idé av standard kroketter. Bacon eller annet animalsk fett kan være en god smak booster, men noen kan oppleve at det kan overmanne potetene. Og sist men ikke minst, Theres smør. Noen oppskrifter gjøre som krever at du bruker den som eneste fett til steking de KITCHN utbryter, Ja, du kan bruke smør for enkle pannestekt oppskrifter! men jeg fortsatt bry deg om det brenner over middels høy varme og stek tid kalt for i denne oppskriften. Bruke avklart smør eller ghee vil slette denne bekymringen, men de er elementer som jeg ikke har en tendens til å holde på hånden.

Hvordan lage hash browns. Jeg valgte å skrelle potetene, men du kan sikkert holde huden på og bare gi dem en god skrubbe i stedet hvis du vil ha den ekstra ernæringen. Deretter, med en håndholdt rist eller gitterfestet av en matprosessor, rist potetene. Neste kommer det viktigste: Bli kvitt så mye fuktighet som mulig for å oppnå shatterende skarpe poteter. Jeg liker å samle de riflede spudene i et rent oppvaskhåndkle og vri ut alt vannet nesten 1/2 kopp i mine forsøk, men du kan også bruke osteklut, papirhåndklær, et ricere eller bare hendene dine. Mens noen oppskrifter instruerer deg til å skylle potet under rennende vann, ikke. Å gjøre det fjerner stivelsen som hjelper vegetabilske tråder til å holde seg sammen og også hjelpemidler i sprøhet. Toss med salt og pepper, slik at krydderene er jevnt spredt i hele, og så er det på tide å steke.

Oppskrift Potet Frittata med ost

Rsti er den klassiske fotturen maten i Sveits, en tradisjonell tallerken med stekte ristede poteter som ofte toppet med et stekt egg, bacon og / eller ost. Du finner dette hjertelige måltidet servert på mange fjellhytter og restauranter både om sommeren og vinteren. Jeg elsker det, men det er ofte så rikt at jeg føler at jeg skal passere etter å ha spist den. Dette er et måltid for bønder som har vært herding og lage ost hele dagen.

Nedenfor forklarer jeg rsti-ingrediensene og matlagingsmetodene fra min erfaring med å spise en million rsti i de sveitsiske alpene og lage mat det ganske ofte hjemme i løpet av de siste 15 årene som bor i Sveits. Første gang jeg gjorde Rsti, trodde jeg det ville være enkelt, men jeg gjorde alle slags rookie feil som gjorde det vanskeligere enn det må være. Så forhåpentligvis kan jeg hjelpe deg med å unngå det.

Rsti er en potetrett, hvor revet poteter er stekt i en panne. I motsetning til American Hash Browns som er løst Sautà © Ed, med Rsti, komprimeres de revet poteter til tykk pannekake, som krysser på hver side. I motsetning til latkes er det ikke noe egg eller mel å binde potetene. Noen sveitser legger til Speck eller løk i rsti, men det er mer vanlig å forlate potetene, og legge til toppings i stedet.

Rsti er ofte toppet med et stekt egg, bacon eller smeltet ost. Det serveres noen ganger som en sidefat, for eksempel med Bratwurst og løk saus eller zürigeschnetzeltes, skiver kalvekjøtt eller svinekjøtt i en kremsaus.

Min viktigste grunner jeg koker rsti hjemme er å huske alle de gode måltidene som vi hadde på stien. Den ene nedenfor var min favoritt rsti hele tiden servert på Berggasthaus bollenwees langs den fantastiske Sachter Lücke fottur. De dypt steker rsti for å gjøre det ekstra sprø.

Bruk pre-pakket rsti hvis du har det travelt

Da jeg først flyttet til Sveits, var jeg forferdet for å lære at mange av vennene mine brukte de par-kokte pre-ristede rsti-pakkene du kan kjøpe på alle matvarer her. Etter år med å dømme mine venner dårlig, prøvde jeg den prefakkede rsti, og selv om det ikke er mitt førstevalg, er det ikke så ille som jeg trodde.

Med pakket rsti, kuttet du bare av den ene enden av pakken og klemmer potetblokken i den varme pannen. Du trenger ikke å legge til smør eller annet fett, da dette allerede er i blandingen. Deretter bryter du opp rektangelblokken, Løsning Potetbitene fra hverandre, og danner i en sirkel, som du kan se i bildet nedenfor.

Jeg finner det mye vanskeligere å få disse potetrykkene til å holde seg sammen og skarpe fordi de pakkede potetene er veldig våte. Svært ofte faller disse ferdigpakket rsti fra hverandre som jeg prøver å flippe dem, som sjelden skjer med hjemmet mitt ristet rsti. Også, siden de er pre-krydret, finner jeg dem ganske salt for min smak. Så selv om grating poteter meg selv er ekstra arbeid og rotete, jeg mye heller sluttproduktet.

Når det er sagt, disse Rsti pakker er en anstendig bekvemmelighet mat og flott å ha i pantry for en siste minutt lett måltid. Det er mange forskjellige smaker som de med pølse og ost. Men Id holde seg til vanlig versjoner og legge inn mine egne pålegg.

Tradisjonell Rsti oppskrifter må du parboil potetene kvelden før og kjøle dem over natten før grating dem. Jeg har ingenting imot denne metoden, og det hjelper nok det koker raskere. Men siden jeg sjelden planlegge fremover, Im vanligvis rist dem rett før jeg koker dem, og de slår seg helt fint. Disse metodene produsere forskjeller i tekstur, men ikke nok til å ha betydning for min familie. Så bare gjøre hva som fungerer for deg, og ikke bekymre deg om å være strengt tradisjonelle om dette.

Riv deretter rsti potetene med food processor

De fleste rive potetene for hånd på et rivjern med store hull, kalt en Rsti-Raffel i Sveits. Det er et stort rot, og jeg pleier å ende opp med skraping av meg knokene. Så jeg bruker rist funksjonen på min mat prosessor, noe som gjør denne oppgaven mye enklere og raskere.

Du har to mål når matlaging Rsti. Du må skarpe hver side til Golden Brown og kok den midten nok til å være saftig, men ikke grøtaktig. Best å steke på middels varme, så innsiden av potetene har en sjanse til å lage mat før utsiden brannsår.

Ive brent flere rsti ved å lage mat for høy varme. Du kan se på mitt eksempel under at det nettopp hadde begynt å bli for mørkt på noen få steder. Noen oppskrifter sier bare å lage mat ca 5 minutter på første side. Men jeg synes det tar mer som 10 minutter på en middels varme for å få den gyldnebrune.

Mange rsti-oppskrifter har deg kontinuerlig slippe små pads av smør rundt sidene av pannen for å hjelpe med crisping. Jeg er enig med 100%! Dette er nøkkelen til en stor sprø rsti. Jo mer smør jo bedre. Jeg har gått gjennom en hel stokk av smør på denne måten.

Pass også på å legge til et par pads av smør til pannen mellom flippen, så den andre siden har nok fett under den, ikke bare på sidene. Hvis du ikke, den andre siden av rsti har en tendens til å brenne i stedet for å bli gylden.

Oppmerksomhet kreves CloudFlare.

Sunn Zucchini Egg Bake oppskriften er laget med 3 ingredienser, kan tilpasses til din smak, varmer opp godt, og er en stor frokost å prep for uken.

Uusi tänään

Fire Horsemen Cocktails Oppskrift Alle 7 Cocktails TheFoodXP

Fire Horsemen Cocktails Oppskrift Alle 7 Cocktails TheFoodXP

Det finnes flere varianter av fire ryttere Cocktail som den opprinnelige fire ryttere, fire ryttere i en båt, Four Horsemen og helvete følger, Four Horsemen gå på jakt, Four Horsemen gå til sjøs, apokalypsens fire ryttere, og Flaming Fire Horsemen

Lære mer
Brun saus oppskrift

Brun saus oppskrift

Meatloaf Med Tangy tomat Gravy Oppskrifter med ingredienser, nutritions, instrukser og relaterte oppskrifter

Lære mer
Oppmerksomhet kreves CloudFlare.

Oppmerksomhet kreves CloudFlare.

Les hvordan du bruker leftover saus diskusjon fra Chowhound Home Cooking, ASSY Food Community. Bli med i diskusjonen i dag.

Lære mer
Seapak popcorn reker matlaging instruksjoner

Seapak popcorn reker matlaging instruksjoner

Alle elsker knase fra vår deilig popcorn reker. Bare pop våre frosne reker i ovnen og lage noen popcorn reker oppskrift.

Lære mer
Rach Stuffs Aubergine båter med De greske Flavours Of Moussaka

Rach Stuffs Aubergine båter med De greske Flavours Of Moussaka

Rach aksjer en oppskrift på aubergine båter aka papoutsakia eller små sko i gresk fylt med smaker av moussaka.

Lære mer
CountryStyle Gresk Potet Stew Oppskrift patenter Yahni

CountryStyle Gresk Potet Stew Oppskrift patenter Yahni

Den tradisjonelle versjonen av denne grusomme parabolen krever en hel kylling som skal brytes ned i deler, og deretter braised i en duftende, kanonlaced tomatsaus denne weeknight-versjonen, ringer i stedet for utbenet, skinnfrie kyllinglår, som er mye mindre arbeid og mindre tidskonfigurer til Forbered som de fleste braised retter, denne smaker enda bedre når smaker har hatt en sjanse til å blande seg, så det er et ideelt makeahead måltid

Lære mer
Gresk sitron kylling og poteter

Gresk sitron kylling og poteter

En av våre favoritt familie middager, denne enkle greske arketen kylling med poteter, oliven og fetaost er en mustmake

Lære mer
Bakt kylling og feta sunn oppskrift ww australia

Bakt kylling og feta sunn oppskrift ww australia

10 minutter er alt du trenger for å prep en livlig greeklinpired bakt kylling tallerken med paprika, persille og fetaost.

Lære mer
Greske bakt kylling lår i tomatsaus LowCarb

Greske bakt kylling lår i tomatsaus LowCarb

Frisk og levende Middelhavet og australske inspirerte oppskrifter. Oliven og fetaost Team, er der for å inspirere deg og veilede deg til å produsere Middelhavet oppskrifter med bluss i ditt hjem.

Lære mer
Pinterest støttes ikke lenger på denne nettleseren, dvs. 6

Pinterest støttes ikke lenger på denne nettleseren, dvs. 6

Denne enkle gresk kylling marinade oppskriften vil gi grillet kylling en deilig og fuktig smak.

Lære mer
Gresk Chicken Skillet

Gresk Chicken Skillet

Dette ble servert på mine døtre bryllup rehersal middag. Flere forsøk for å få det slik jeg trodde det skulle smake. Det er nå min 4 åringer favoritt. Hun liker å plukke ut th

Lære mer
Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.